鸡蛋做法大全家常(鸡蛋做法大全家常做法)

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本文目录

1. 酸菜鱼片的菜鱼常龙正宗做法四川
2. 西红柿酸菜鱼的做法王刚
3. 舌尖英雄酸菜鱼做法

酸菜鱼片的正宗做法四川

用料

花莲鱼肉500克，酸菜200克，做大全野山椒3根，全家窍门干辣椒3根 ，酸菜生姜20克 ，做法大葱50克，蒜瓣20克，料酒适量，盐适量 ，白醋适量，盐适量

做法

1、花鲢鱼肉洗净后切片状；

2、加入小苏打清水浸泡；

3、鱼片用盐 ，料酒，淀粉抓均腌制；

4 
、加入适量食用油静置处理；

5、小料：大葱
，姜，干辣椒，野山椒蒜瓣；

6、小料入锅煸炒出香味；

7 、鱼块和酸菜入锅翻炒 ，加入料酒；

8 、加入适量清水，加入适量白醋
，盐，鸡精调味；

9、鱼片入锅煮1分钟左右即可。

西红柿酸菜鱼的做法王刚

用料

鲤鱼1条，西红柿2个，红酸汤100g ，葱姜蒜、木姜油、盐 、料酒适量，豆芽50g，红油30毫升 ，糟辣椒50g

1 ，鲤鱼处理好后划刀，

2，用葱姜蒜、料酒腌制备用 ，

3  ，起锅下红油，油热后加糟辣椒炒香，加水煮开 ，加一点料酒去除异味

4，另起一锅热油 ，下葱姜蒜煸炒，倒入西红柿丁，炒出它的汁 ，再加入红酸汤、一勺番茄酱煸炒 ，把它的酸味彻底提出来 ，把刚才做好的高汤倒入，加适量的盐、烧开

5，把腌制好的鱼放进去，转小火煮（大火会把鱼煮烂）十分钟
，加入豆芽煮至断生 ，起锅前加一点木姜油，下葱花点缀成菜即可出锅

舌尖英雄酸菜鱼做法

主材：龙利鱼柳

配料
：老坛酸菜 、泡椒 、泡姜、泡胡萝卜、粉条

做法

1、龙利鱼柳取出放室温自然化冻，冲洗干净后擦干水分
，从中间剖开成两条。

2、45度角斜切鱼片 ，一刀连着一刀切断 ，成蝴蝶鱼片
。

3、鱼片装入碗
，加适量胡椒粉和少许盐抓匀腌制20分钟。

4、酸菜切小段，泡椒斜切段
 ，泡姜切片 ，顺便捞了一些泡胡萝卜，红薯粉条泡软 ，高汤一碗备用。

5
、炒锅坐油，稍多点，油热后下各种老坛泡菜一起炒香，加高汤和清水，盖盖稍煮一会 ，加入红薯粉条稍煮。

6 、放入鱼片 ，盖盖
，煮开约3分钟即可。

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